昨日，从市获悉，标准规定了小面烹饪技术的术语和定义、原辅材料种类及要求、制作过程技术规范、成品感官要求、最佳食用温度与时间。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

看看这碗“正宗”的重庆小面，合不合你的胃口。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

怎么做一碗杭州 - 铁板鸭肠重庆小面？

1.准备工作

2.主料：碱水面条。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

3.标准要求：面条长度、宽窄、粗细均匀、质地柔韧、富有弹性、气味清香，本品固有的颜色。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

4.辅料：蔬菜、高汤、水、食用猪油

5.标准规定：重庆小面里的蔬菜可选用各类时令豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等的嫩叶或嫩茎。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

6.调料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉

好评   中评   差评

服务：

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

品质：

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

性价比：

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

用户名： 密码：

匿名 注册 忘记密码

注意：遵守《互联网闻信息服务管理规定》，广告性质的评论会被删除，相关违规ID会被永久封杀。

验证码：